Burger di broccoli

Burger di broccoli semplici e veloci da preparare. Quando si dice burger vegetariano ecco che le persone più scettiche cominciano con frasi del tipo ” Non hanno sapore, Non hanno gusto, Non sono burger”. Per quanto riguarda il sapore e il gusto, vi assicuro che questi burger di broccoli sono deliziosi. Basterà aggiungere qualche spezia qua e la per ottenere un sapore particolare e travolgente. 

Non voglio stare qui a dilungarmi su quanto i broccoli facciano bene. Dico solo che gustare un buon burger vegetariano Si Può. Vi ho convinto? 

Per rendere ancora più gustosi e particolari i vostri “Hamburger Homemade” utilizzate la marmellata di cipolle o la confettura di peperoni gialli

burger di broccoli
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Cottura:
    20 minuti
  • Porzioni:
    6/8 burger
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Broccoli cotti 450 g
  • Uova 2
  • Parmigiano reggiano 50 g
  • Pangrattato 50 g
  • Scorza di limone 1
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Pangrattato per la panatura q.b.

Preparazione

  1. Prendete i broccoli già cotti(semplicemente bolliti in abbondante acqua salata) e con una forchetta, o se preferite con un frullatore, riduceteli in purea. 

  2. Unite al composto di broccoli le uova, il parmigiano grattugiato e il pangrattato, la scorza di un limone ( mi raccomando, non trattato) e regolate di sale e pepe. Potete decidere di aggiungere tutte le spezie che preferite, menta, rosmarino o magari un pochino di curry. Amalgamate bene l’impasto e, con l’aiuto di un coppa pasta o semplicemente con le mani, create dei burger della grandezza che preferite ( valutate le dimensioni del pane).

  3. burger di broccoli

    Passate i burger nel pangrattato, disponeteli su di una placca rivestita di carta forno, irrorateli con un filo di olio in superficie e infornateli a 180° per circa 20 minuti ( girateli a metà cottura). I vostri burger di broccoli sono pronti. 

  4. A questo punto vi baserà riscaldare leggermente i panini nel forno ( per la ricetta cliccate qui), tagliare i pomodori a fette e lavare accuratamente dell’insalata. Pronti? Possiamo comporre il nostro Hamburger……Burger di broccoli, pomodori, insalata, formaggio filante e, a voi la scelta degli altri ingredienti.

  5. burger di broccoli

Ultimi consigli

Non siete degli amanti dei broccoli, ma volete comunque un burger vegetale? Niente paura, qui trovate la ricetta del burger di melanzane e del burger di ceci. Se poi volete realizzare una ricetta totalmente homemade, andate a sbirciare la ricetta dei panini al latte senza lattosio. 

Se la ricetta ti è piaciuta continua a seguirmi sulla pagina Facebook Twitter  Instagram del blog. Se hai dubbi, commenti o suggerimenti sono a tua disposizione…

Precedente Panini al latte fatti in casa:ricetta senza lattosio Successivo Liquore agli agrumi: come prepararlo in casa semplicemente

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.