Crostata con farina di canapa e marmellata

Preparate per prima cosa la frolla senza burro. Unite in una ciotola ampia la farina di canapa, la farina di grano saraceno e la farina integrale, lo zucchero, la scorza di limone e il lievito. Poco alla volta aggiungete l’olio. Impastate con una forchetta e versate il latte di soia o una bevanda vegetale di vostro gradimento. A seconda del tipo di farina che decidete di utilizzare vi potrà servire ancora un pochino di latte. Aggiungetelo poco alla volta fino a formare un impasto omogeneo. Procedete con le mani fino ad ottenere una bella palla compatta, anche se comunque un pochino delicata. 

Stendete la frolla tra due fogli di carta forno con l’aiuto di mattarello, adagiatela nella tortiere, eliminate la frolla in eccesso sul bordo e bucherellate la base. La farina di canapa rende l’impasto molto friabile, evitate quindi di stendere la base in maniera troppo sottile.

Versate la marmellata  all’interno del guscio e, con la frolla avanzata, create delle strisce da adagiare sulla superficie. 

Cuocete la vostra crostata per circa 25/30 minuti in forno statico a 180°/190°. Sfornatela e lasciatela raffreddare leggermente.

Cospargete con zucchero a velo, tagliate a fette e gustate la vostra crostata con farina di canapa e marmellata di prugne.