Liquore agli agrumi: come prepararlo in casa semplicemente

Lavate e asciugate gli agrumi. Con un coltellini prelevate la scorza cercando di asportare solo la parte colorata. La parte bianca renderebbe il vostro liquore agli agrumi amaro. Mettete le scorze in un vaso di vetro con chiusura ermetica e versateci sopra  l’alcool. Chiudete bene il contenitore e lasciatelo riposare per circa 20/30 in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.

Di tanto in tanto, durante il periodo di macerazione, agitate il contenitore di vetro per ottenere un liquore agli agrumi bello profumato. Trascorsi i primi 20/30 giorni ( l’alcool deve assume un bel colore arancione), mettete in un tegame antiaderente l’acqua  con lo zucchero e lasciate bollire circa 10/15 minuti a fuoco medio. Mescolate spesso per non far attaccare il composto. Una volta che lo zucchero è ben sciolto, lasciate raffreddare lo sciroppo ottenuto.

Riprendete l’acool con le scorze degli agrumi macerate e filtrate il composto con un colino per rimuovere le bucce. Se necessario filtrate nuovamente il composto. Unite lo sciroppo di acqua e zucchero all’alcool filtrato. Versate la miscela ottenuta nelle bottiglie e lasciate riposare il liquore agli per altri 20-30 giorni.

Tenete la bottiglia al riparo da fonti di calore e agitatela spesso. Trascorso il tempo indicato, il nostro liquore agli agrumi è pronto per essere gustato.