Oggi una profumatissima crostata con marmellata di albicocche e mele. La frolla è rigorosamente senza burro e uova, la marmellata è senza zuccheri aggiunti e il profumo di mele e cannella è assicurato. Una crostata leggera e scenografica.
Crostata con marmellata di albicocche e mele
INGREDIENTI x uno stampo da 25 cm
250 gr di farina integrale
1/2 bustina di lievito per dolci
70 gr di zucchero
70 ml di olio evo
60 ml di latte di soia
cannella
700 gr di marmellata di albicocche senza zuccheri aggiunti
2 mele
succo di 1 limone
Cominciate preparando la frolla. Unite, in una ciotola capiente, la farina, lo zucchero, la cannella e il lievito. Ora, poco alla volta e impastando con una forchetta, aggiungete l’olio e il latte di soia. A questo punto procedete con le mani fino ad ottenere una bella palla compatta, anche se comunque un pochino delicata. Lasciate riposare la frolla in frigo, per circa 30 minuti, avvolta con della pellicola trasparente. Trascorso il tempo necessario stendete la frolla tra due fogli di carta forno aiutandovi con un mattarello. Rivestite la tortiera di carta forno e adagiate all’interno la vostra base. Bucherellate la frolla con una forchetta e versate all’interno la marmellata di albicocche.
Sbucciate le mele, tagliatele a fettine molto sottili (potete utilizzare un pelapatate)e ponetele in una ciotola con il succo di limone per non farle annerire. Adagiate le fettine di mele partendo dal centro fino ad arrivare al bordo formando una rosa. Con l’aiuto di un coltello pulite i bordi della crostata. Spennellate le mele con poca marmellata e acqua. Cuocete la crostata con marmellata di albicocche e mele in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
Una volta pronta lasciatela raffreddare. Non vi resta che gustarla.
Se la ricetta ti è piaciuta continua a seguimi sulla pagina Facebook Twitter Instagram del blog. Se hai dubbi, commenti o suggerimenti sono a tua disposizione…
